Ils se sont rencontrés dans un lycée hôtelier de Dardilly en 1999 et, depuis, ils ne se sont plus quittés. Sylvain Guillemaut et Charles Alloin sont les cogérants du restaurant La Ré’création, devenue une adresse incontournable à Saint-Laurent-de-Mure. Leur établissement vient de fêter ses dix ans.